Wędzarka Retigo Vision Smoker

Retigo Vision Smoker jest kompatybilny ze wszystkimi piecami konwekcyjno-parowymi z serii Blue Vision lub innymi piecami konwekcyjno parowymi, wyposażonymi w regulację obrotów wentyltora + automatyczną klapkę.

Nada naturalny wędzony aromat Twoim daniom. Dzięki nowemu Retigo Vision Smoker możesz gotować i wędzić w tym samym czasie i w jednym urządzeniu. Poszerz swoją ofertę o wędzone specjały! To, co czyni Retigo Vision Smoker urządzeniem naprawdę wyjątkowym, to podwójny system ogrzewania, dzięki któremu jeden proces wędzenia może trwać nawet do 3 godzin.

PODWÓJNE GRZANIE

Dzięki temu systemowi można wędzić powoli bez doprowadzania do spalenia zrębków drewna. W przypadku wędzenia na zimno okres wędzenia może trwać maksymalnie 3 godziny bez potrzeby wymiany zrębków drewna.

REGULACJA NATĘŻENIA WĘDZENIA

3 programowalne poziomy natężenia dymu wędzarniczego

pierwszy poziom do wędzenia na zimno w czasie do 3 godzin, przy pomocy wytwarzania dymu bez spalania
drugi poziom do wędzenia w średniej temperaturze 70°c - 130°c w czasie do 2 godzin
trzeci poziom do indywidualnego wędzenia a-la carte z intensywnym dymem i krótką obróbką cieplną w czasie do 30 minut

URUCHAMIANIE TURBO

Szybkie wytwarzanie dymu do wędzenia a-la carte. Całkowite wypełnienie dymem w czasie 2 minut dzięki regulacji mocy zapłonu.

STEROWANIE PROCESOREM

Zapłon drewna sterowany przez procesor zapewnia szybkie wytwarzanie dymu, a zagwarantowane przez to spowolnienie spalania zapobiega wypaleniu zrębów wędzarniczych i powstania gorzkiego smaku.

ZMIENNA TEMPERATURA

Możliwość korzystania z generatora dymu w temperaturze od 20°c aż do 200°c.

AUTOMATYCZNE WYŁĄCZANIE

Ta funkcja pozwala na uzyskanie doskonałych rezultatów, nawet jeśli wędzenie odbywa się bez nadzoru użytkownika. Generator dymu wyłącza się automatycznie po zakończeniu wykonywanego procesu. Przystosowane do wędzenia w nocy.

PANEL DOTYKOWY

Sterowanie panelem dotykowym zapewnia łatwą konserwację i utrzymanie higieny w kuchni.

ZGODNOŚĆ

Zgodność ze wszystkimi modelami i rozmiarami pieców Retigo z serii Blue Vision lub innymi piecami konwekcyjno parowymi, wyposażonymi w regulację obrotów wentyltora + automatyczną klapkę.

AUTOMATYCZNE MYCIE

Dzięki specjalnemu uszczelnieniu elementów elektronicznych, generator dymu można myć z użyciem cyklu automatycznego mycia bezpośrednio w piecu retigo.

PROGRAMY

Możliwość bezpłatnego pobrania programów wędzenia ze strony www.retigo.pl.

Parametry:

Wymiary generatora (szer. × wys. × gł.): 172,5 x 65 x 354 mm
Ciężar: 2 kg
Moc całkowita: 300 W
Zasilanie: 1N~/200 V - 230 V/ 50 - 60 hz
Paliwo: zrębki wędzarnicze w rozmiarze 1 cm - 4 cm
Wilgotność: Tak
Maksymalna temperatura: 200 °C