Piec Konwekcyjno-parowy Concept DirectSteam elektryczny natryskowy 6xGN 2/3 Fagor CW-0623-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy z serii iKore Concept marki Fagor o pojemności 6x GN 2/3 jest to niezwykle innowacyjne urządzenie do profesjonalnej gastronomii sterowane elektronicznie.

JEDEN Z NAJLEPSZYCH PIECÓW DOSTĘPNYCH NA RYNKU

Najnowszy model pieca iKore na rynku - seria Concept dedykowana jest do wszystkich lokali gastronomicznych szukających inteligentnych rozwiązań ułatwiających pracę. Urządzenie gwarantuje najwyższą precyzję gotowania na celu uzyskania powtarzalnych idealnych rezultatów. 

Ogólna charakterystyka modeli Concept:

Właściwości:

• Funkcja PureSteam - piec posiada generator pary (bojler) wyposażony w detektor kamienia. Generator pary (bojler) z funkcją automatycznego napełniania (w modelach APW ora AP)
• Książka kulinarna iCooking (mięso, drób, ryby, owoce morza, warzywa, ryż i rośliny strączkowe, jajka i nabiał, ciasta i chleb).
• iFunction (regeneracja, gotowanie próżniowe, gotowanie nocne, fermentacja, pasteryzacja, wędzenie, marynowanie, dehydratacja). Inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją.
• iClima (zarządzanie i regulacja wilgotności z dokładnością do 1%)
• Tryby gotowania: para niskotemperaturowa 30-98°, para 99°, superpara 100-130°, kombinacja 30-300° i konwekcja 30-300°

Funkcjonalności: 

• Lista ulubionych przepisów w FagorCookingCenter
• Ekran 2.8” z przyciskami ręcznymi do sterowania elektronicznego

Czyszczenie:

• iWashing dla tabletek (efektywny dla środowiska) - w modelach APW oraz AW - montowane fabrycznie
• iWashing dla płynów (efektywny dla środowiska) - w modelach APW oraz AW - opcjonalnie przy składaniu zamówienia
• iWashing niedostępny w modelach AP oraz A
• Chowany prysznic ze zintegrowaną funkcją odcinania wody - montowany fabrycznie w modelach APW oraz AP, opcjonalne w modelach AW oraz A

Charakterystyka wyposażenia:

• Czujnik EZ. Wielopunktowa sonda wewnętrzna do precyzyjnych pomiarów temperatury oraz stopnia zaparowania
• Drzwi komory pieczenia z potrójnym przeszkleniem i wentylacją