Odzież do gastronomii.

Kuchnia to miejsce, w którym naprawdę wiele się dzieje. Praca tutaj wystawia nas na trudne warunki, takie jak np. przebywanie w wysokich temperaturach, stykanie się z ogniem, wilgocią, ostrymi urządzeniami i przedmiotami. Nie zawsze docenia się to, jak ważny jest prawidłowy ubiór, który zapewni nam komfort pracy, higienę i bezpieczeństwo.

Odzież gastronomiczna musi spełniać wymagania BHP, jest to istotne ze względu na kontakt z żywnością, która jest podawana gościom. Prawo wymaga, by pracownicy kuchni w lokalach mieli na sobie odzież ochronną oraz antypoślizgowe obuwie, a włosy zasłaniali za pomocą czepków, chust lub czapek.

W restauracji za obsługę klienta odpowiedzialni są kelnerzy. Ich wygląd powinien być nienaganny, są oni wizytówką lokalu. Odzież kelnerów ma być nie tylko elegancka, ale także plamoodporna i łatwa do prasowania.

Nie tylko estetyka

Choć prezencja odzieży gastronomicznej jest istotna, trzeba także zwrócić uwagę na to, jak ubranie jest zaprojektowane i uszyte. Dobra jakość materiału gwarantuje nam odpowiednią ochronę i wygodę podczas działania. Obecnie w sprzedaży dostępne są różne modele odzieży gastronomicznej, najbardziej klasycznym kolorem jest biel. Jeśli jednak gustujesz w innych barwach i mniej formalnych fasonach — kupisz także takie, bez jakiegokolwiek problemu. Nowoczesna odzież dla kucharzy i kelnerów wykonana jest z tzw. materiałów nowej generacji. Zapewniają one przede wszystkim oddychalność i podwyższoną odporność na zniszczenia.

Odzież gastronomiczna powinna:

• być przewiewna, plamoodporna oraz łatwa do utrzymania w czystości ( zwykle pokryta jest specjalistyczną warstwą, dzięki której brud nie wnika w głąb),
• chronić przed oparzeniami gorącymi cieczami i olejami,
• dobrze odprowadzać wilgoć,
• zapewniać cyrkulację powietrza i pozwalać skórze oddychać.

Strój do kuchni

Kucharz ubrany jest zwykle w kitel, spodnie, fartuch lub zapaskę, ma także odpowiednie buty, które mają być proste, jednolite i z antypoślizgową podeszwą. To bardzo ważne, ponieważ zdarza się, że podłoga w kuchni jest mokra, a więc śliska i niebezpieczna. Buty do użytku w kuchni muszą być także łatwe w czyszczeniu.

Kucharski kitel (bluza kucharska), to podstawowy ubiór kucharza. Nie może krępować ruchów, ma być jednak dobrze dopasowany.

Nakrycie głowy pracowników kuchni, czyli tzw. czapa kucharska to nie tylko dekoracja, ale element funkcjonalny, spełniający rolę higieniczną. Dzięki niemu nie musimy martwić się o znalezienie w potrawie włosa.

Spodnie kucharskie muszą być wykonane z najwyższej jakości materiałów przepuszczających powietrze. Wygodne spodnie zapewnią bezpieczeństwo i komfort poruszania się po kuchni. Idealny krój tego elementu ubioru jest prosty, spodnie muszą być łatwe w praniu i nie mogą wykazywać podatności na zagniecenia.

W kuchni najczęściej używa się fartucha lub zapaski. To dodatkowa ochrona dla kucharza przed zabrudzeniami. Jego wielką zaletą jest to, że w każdej chwili możemy go zdjąć, wychodząc z kuchni, np. do gości. Dobry fartuch ma kieszenie, jest też sztywny, dzięki czemu nie trzeba go ciągle prasować. Nie powinien także odkształcać się podczas częstego prania. Warto wiedzieć, że w sprzedaży są także fartuchy wodoodporne, które zabezpieczają przed różnego rodzaju cieczami.

Bardzo ważnym elementem wyposażenia kucharza są także rękawice. Skutecznie ochronią przed wysoką i niską temperaturą.

Jak wybrać odzież do gastronomii?

Jest wiele sklepów internetowych, gdzie oferuje się tzw. odzież do kuchni. Niestety jej jakość pozostawia często wiele do życzenia, odzież ta nie odpowiada również wymaganiom norm prawnych. Efektywna praca wymaga jednak posługiwania się rzeczami, które dobrze spełniają swoją rolę. Warto zaufać specjalistom, którzy wiedzą, co się sprawdza w gastronomii. W Lodo testujemy nasze produkty, tak aby oferować Państwu świetną jakość i funkcjonalność w atrakcyjnej cenie.

Zapraszamy do kontaktu z nami!